beta-Carotin
Carotine sind zu den Terpenen zählende ungesättigte Kohlenwasserstoffe mit der Summenformel C₄₀Hₓ, die als rotgelbe Naturfarbstoffe in vielen Pflanzen vorkommen. Das bekannteste Carotin ist das β-Carotin (beta-Carotin). Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. In den Produktionsanlagen von Subitec wird die Bildung von ß-Carotin in einem …