Astaxanthin

Astaxanthin ist ein natürlicher, rötlich-violetter Farbstoff, der zur Xanthophyll-Klasse der Carotinoide zählt. Er wird vor allem von Grünalgen produziert und ist etwa für die Rotfärbung von Krebstieren verantwortlich, die diese Algen verzehren. In den Produktionsanlagen von Subitec wird die Bildung von Astaxanthin in einem zweistufigen Prozess durch Kombination verschiedener Kultivierungsmodule für höchsten Ertrag durchgeführt.

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